Rehfilets mit Spargel-Kaffee-Chili-Orangen-Gemüse
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Spargel, 2 Chilischoten, 1-2 Orangen unbehandelt, 1 EL Kaffeebohnen, 800 Gramm Rehrückenfilets, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Sonnenblumenöl, 300 ml Wildfond, 2 EL