Rote Bete – Suppe mit Kokosmilch und Orange
Zutaten für 4 Personen:
500 Gramm rote Bete vorgekocht, 2 Frühlingszwiebeln, 1 daumengroßes Stück Ingwer, Saft von einer Orange, 400 ml Gemüsebrühe, 1 Dose Kokosmilch 400 ml, 1 Prise Zimt, Olivenöl,
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Orange