Energy Balls sind die perfekten Snacks wenn Du in einer Hormon-Dysbalance bist und schnell verfügbare Energie brauchst, die Du nicht gleich auf den Hüften wiederfindest!
Zutaten für ca. 20 Energy-Balls
- 60 Gramm getrocknete ungeschwefelte Aprikosen
- 40 Gramm Mandelmus
- 50 Gramm Mandeln
- 40 Gramm Eiweißpulver Schoko
- 2 EL Kakaopulver
- 50 ml Wasser
- Etwas Mandeldrink
- Etwas Kakaopulver zur Deko
Zubereitung: Die Mandeln in einen Hochleistungsmixer geben und fein zerkleinern. Anschließend die Aprikosen dazugeben und zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Nun das Eiweißpulver dazugeben und während des Mixens das Mandelmus hinzufügen. Zum Schluss das Kakaopulver unterrühren und mit einem kleinen Schuss Mandeldrink abschmecken.
Die Masse aus dem Mixer nehmen und zu kleinen Bällchen formen. Die Bällchen anschließend in Kakaopulver wälzen.
Tipp: Die Hände mit Kakaopulver einreiben, damit die Masse nicht zu sehr festklebt!
Die fertigen Kugeln kühl stellen.